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9游会体育酒店培训:餐厅营业时间快到尾声服务员直接对客人说下班了
发布者:小编浏览次数: 发布时间:2023-11-28

  9游会体育一种能力,首先是一种态度。当大家保持饥饿,保持愚蠢的时候,才能以空杯心态更好学习和思考知识,对自身的认知升华。

  案例:客人告诉餐厅服务员9游会体育,公司开会已经预订,并说出预订人姓名时,服务员一脸茫然,把客人搁在一边不理会而去翻看记录本。

  处理方式:首先应主动礼貌接待客人,餐厅经理配合引导客人入座,服务员快速查找订餐记录,避免冷场。

  管理人员要明确开餐前会的目的,重视餐前例会的重要性,重点方向要明确告知全体员工

  案例回顾:餐牌上写明餐厅开放时间是18:00-20:309游会体育,但是在20:00点有客人要进来用餐,却被服务员挡在门外,原因是“已经下班了”