9游会体育“白酒，我只喝酱香的。”我们在酒席上最常听到的，还是这句线月，我们专程前往贵州仁怀茅台镇，想寻找一款自己喝，也喝得起的酱香。

　　在群山环抱、雾霭蒸腾的茅台镇赖氏酒厂，我们与酿酒大师深入交流，历经数月，订制酒款，设计包装酒标、酒瓶、酒袋，325箱快抱定制款酱香美酒——赖鼎·君见，终于从千里之外的茅台镇，抵达杭州。

　　大家以后去这些饭店吃饭，有需要用酒的，唾手可得。得得看，很好得，一得就得到。

　　2023年米其林指南推荐餐厅（必比登）杭帮菜排队王，陈晓卿、沈宏非、窦文涛、萧敬腾、王一博、蒋方舟、向华强夫妇都流连忘返的宝中宝食府，正式上架赖鼎君见酒。

　　之江转塘宋城一带冬季生意最火爆的炭火羊肉店，这个季节吃个羊肉火锅，喝点君见酒，冬天不怕冷。

　　君见系列，酱香型白酒，酒精度53vol，一瓶/净含量500ml，一箱六瓶。

　　得到的反馈基本上是，当天晚上评价：“这酒不错。”次日醒来追评：“这酒还真不错！”

　　就上周六，很久没联系的诸暨一哥们突然发来微信，啥时候偷偷后台下单了，我都不知道。有图有真相，绝不是托。

　　敢情是喝到微醺了，来状态了，往往微醺时候，男人说的都是实话。一些羞于表达的情感，难以开口的话语，借着三分酒力，一一道来，情绪得到极大释放。

　　你倒酒的时候提起来拉拉看，它不像茅台，瓶口还有一颗珠子，直接拉线，可以拉很细很长，酒花也很漂亮。

　　君见，取自《诗经》“既见君子，云胡不喜”一句，君子之交可以淡如水，也可以浓如酒。

　　中国白酒是里子和面子的一个融合，里子是品质，面子是品牌。品牌有几种，有砸钱砸广告砸出来的品牌，有历史传承的品牌，“君见”是后一种。

　　茅台酒好，首先得益于茅台村濒临赤水河畔，赤水河平时其实不红，碧绿清澈，到了汛期雨季，河水才会变红。

　　因为当地地层由沉积岩组成，紫红色的砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩，这类岩石渗水性强，红色入水，河水变红。是为赤水。

　　渗入河水中的物质，微生物种群丰富，活跃，含有很多对人体有益的微量元素，这对茅台酒的酿造起到了不小的贡献。

　　茅台镇地处河谷，素有“天无三日晴，地无三里平”一说，风速小，冬暖、夏热、少雨、少风。

　　赖氏第三代嫡传人、赖氏酒厂负责人赖鼎说，“有一些不良酒厂，用别的酒，加上发酵过的高粱 ，过一下，有点那个气味，冒充冒充，市面上有不少坛子酒，5斤装卖158元钱，还包紫砂坛，包物流费。还能赚50块钱。这种酒你敢喝吗？”

　　酿制茅台酒要以当地糯高粱为原料，用小麦制成高温曲发酵，也就是当地人通称的“白水曲”。

　　此次去赖鼎的酒库，在刘厂长的指点下9游会体育，我们也分别品鉴了不同轮次的酒，以及酒师现场给我们勾调后的酒，确实有很微妙的不同。

　　赖鼎的酒和茅台镇上其他酱酒还有一个很灵魂的不同，贵州山上有很多野生猕猴桃的老藤，用它压榨出汁，入酒，大有裨益，形成了赖鼎酒的独特风味。

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