9游会体育据新华社消息 8月23日，中国饭店协会与新华网在京联合发布了《2021中国餐饮业年度报告》（以下简称《报告》）。报告显示，2020年上半年的新冠肺炎疫情对我国餐饮行业造成打击，但随着疫情防控形势总体平稳、国家出台各类促消费与营商优惠政策9游会体育，行业在下半年得到快速恢复，餐饮业者普遍对未来发展持乐观态度。

　　报告显示，疫情重组了餐饮业格局，新投资意向和新品牌计划受到调研企业的青睐，有63%的调研企业表示将有新投资意向，有52%的调研企业表示将有新品牌计划，餐企纷纷寻找新思维和新方法拓宽市场。而计划裁员的调研企业仅占5%，说明大部分调研企业在疫情期间保证了群众就业稳定。

　　报告显示，尽管2020年初我国餐饮行业因疫情遭受较大打击，但各领跑企业发扬艰苦奋斗的精神，展现了刚毅的韧性。面对疫情带来巨大的损失积极自救，探索疫情防控环境下新的经营模式。

　　报告显示，疫情还加快了餐饮业的数字化进程，促进了数字化转型全面加速。根据中国饭店协会2021年调研数据，尽管调研餐饮企业中专做外卖的企业比例并不高，但外卖销售额占比均值仍同比上升了0.41个百分点。

　　报告显示，有半数以上的调研企业认为营收和利润会增加，有10%左右的调研企业认为营收和利润会较上年持平，仅有5%左右的企业认为营收和利润会减少。

　　据了解，该报告由内地各省餐饮收入排行、餐饮行业整体经营情况分析、上市公司经营分析、企业家信心指数分析及精选附件五个篇章组成9游会体育。报告对2020年疫情前后我国餐饮行业发展的现状与趋势进行了深度剖析。

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