9游会体育10月15日上午，上海尚滋味虾蟹餐饮连锁公司门前，来自甘肃的安茜小姐喜不自胜。

　　“幸好我来的早，不然我们当地的名额就不是我的了！”安茜小姐说。看着手里的加盟协议，她满脸兴奋。而10月以来，和安茜小姐一样选择签约加盟尚滋味虾蟹连锁的机构和创业者已经达到20位，遍布全国各地。

　　“尚滋味虾蟹连锁的走俏一定程度上反应了国内特色餐饮业发展的势头。”餐饮界一位资深专家表示。

　　随着生活水平的提高，人们手中余钱越来越多，消费观念和消费需求也发生巨大变化，要求能吃饱的时代一去不复返，越来越多的人们更加关注什么好吃，也愿意为美食花钱，这为餐饮行业蓬勃发展带来前所未有的契机。

　　据中国烹饪协会发布的《中国餐饮产业发展报告》显示，2011年我国餐饮业营业额达20635万元，产业规模首次突破20000亿元大关，并且连续18年实现两位数高速增长，预计未来将保持17%以上速度发展，行业发展前景看好，大批企业和个人涌入这一行业谋发展。

　　但残酷的现实却让人们惊讶，据权威数据表明，当前餐饮企业的平均寿命是2-3年，盈利的餐饮企业进展45%。其中的原因是什么？

　　长期关注餐饮业发展的云南民族学院教授赵杰说：“餐饮行业复制性太高，同质化现象严重，竞争十分激烈，加上成本的增加，如果自身没有特色，要做好并不容易。而真正赚的盆满钵满的，往往是那些看似不起眼，但别具特色的项目。”

　　事实也的确如此。几乎在所有大中城市，大型酒楼隔三差五改头换面，而那些中小型特色餐饮店却始终红红火火，投资者的热情也有增无减。

　　“特色餐饮长盛不衰的原因有三个。一是特色餐饮菜品有统一秘制的配料和规范标准的烹制程序，能有效避免同质化；一是特色餐饮服务环境、文化主题、店面装修鲜明且具有很强的识别性；一是特色餐饮投资小，风险低，收益高。”赵杰教授分析。

　　赵杰教授的分析，在当前整如火如荼发展的上海尚滋味虾蟹连锁项目上得到了最好的证明。

　　尚滋味虾蟹连锁项目是上海尚滋味投资管理有限公司推出的品牌项目。上海尚滋味投资管理有限公司2008年成立以来一直专注于麻辣小龙虾和大闸蟹菜品的连锁经营，目前已经研发出20多种小龙虾的做法，12种大闸蟹做法，连锁店遍及全国多个省份，并以出人意料的速度增加，成为当前中国虾蟹连锁经营第一品牌9游会体育。查看完整版本请点击这里：